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      【糧安天下】如何應對面粉加工業產能嚴重過剩?

      2022-05-13 16:56:33 安徽糧安天下

      ? ? ? ? 近年來,國內專用粉的品種和產量逐步擴大,面制主食工業化的發展快速,小麥加工副產品的綜合利用方興未艾,小麥粉的營養和安全越來越受到重視。
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        當前我國制粉加工業能力和發展速度毋庸置疑,但其發展過程中仍是存在很多阻礙因素。后期發展過程中絕不是僅已數量為重,制粉企業因其面粉的特色,優質,專項性的特點而取勝,所以后期專用粉市場潛力不小。
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        糧食加工業發展規劃指出,重點發展適合傳統食品專用粉,今后相當長的時間,我國面粉工業將以安全、營養、方便、專用型產品為主要發展方向,優化產品結構,提高優、新、特產品比重,重點發展適合中國人消費習慣的蒸煮類、速凍類、油炸類食品專用粉,滿足飲食和傳統主食品工業化需求,到2020年,專用粉品種達到50個以上,產量在小麥粉總量比重中達到40%以上。未來國內消費者對于高品質高營養的面粉產品、主食產品的需求會越來越高。粉企應緊抓消費需求,走差異化競爭路線隨著國內消費者要求越來越高,消費個性化、多樣化已逐漸成為主流。
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        同時隨著我國面粉加工業的整合,生產集中度、經營集約化程度的提高和社會市場分工的要求,面粉加工將向分工愈加細化的方向發展。面粉加工企業應洞悉市場需求和政策導向,從盲目擴大規模、惡性競爭的經營模式逐漸轉到抓質量、重研發、上檔次、重安全的可持續發展模式上來,堅持產品安全質量第一,把“適口、營養、健康和方便”作為發展方向。
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        中小型面粉加工業應立足于開發適合于地方特色或風味的面食制品專用粉,以面粉品質特色化為亮點,打造自身核心競爭力;而大型面粉加工企業應充分發揮其規?;瘍瀯?,開展上下游聯合協作,實現產業鏈融合發展,在保證品質的前提下降低成本,實現規模經濟及企業轉型升級。



      來源:農產品期貨網







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